相信大家都听过老干妈吧，也许很多人还吃过呢，它的风味独特，味道鲜美，现在就来教大家自制老干妈豆豉酱。
操作方法
（01）将豆豉放入蒸锅蒸熟。
（02）锅里放少量油，小火放入干辣椒炸香。
（03）捞出辣椒切碎备用。
（04）姜切片，大葱切段。
（05）另起锅放油，小火放入花椒、肉寇、八角、桂皮。
（06）再放进葱段和姜片炸出香味，将所有香料捞出。
（07）放入蒸好的豆豉翻炒几下。
（08）加入白糖。
（09）倒入老抽拌匀。
（10）放进辣椒粉和提前炸好的辣椒碎。
（11）翻炒两下关火，晾凉后装进密封瓶保存。
