东北的酸汤子是满族的一种特色主食，可以配鸡蛋酱，小葱酱食用，也可以拌上白糖和陈醋吃。因其口感软糯而备受喜爱。
操作方法
（01）将酸汤面加入少许水揉开。
（02）把揉开后的汤面团成拳头大的面团备用。
（03）在锅内放入清水，烧开后将团好的面团烫煮３分钟之后关火。
（04）捞出煮好的面团。注意：煮面团的水不要倒掉，一会还继续用。
（05）将面团揉开，这个步骤很关键，一定要把面中的硬疙瘩全部揉压开，以免一会挤压汤条时堵住压面器。
（06）锅再次烧至滚开，将酸汤面放入压面器，往锅里挤压成条。
（07）边挤压边用筷子轻轻搅动一下，以免汤条粘在锅底，面团全部挤压完成后，再煮３分钟即可关火。
（08）装入碗中，配上新炸的鸡蛋酱，就可以享用了。
特别提示
1、面团一定要用开水烫一下。<br/>2、如果胃酸多的人，揉面时可放入少许小苏打。
