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不能和鸡蛋同吃的食物

家常菜 阅读(2.89W)

鸡蛋是我们每天都在吃的食物,但是你是否知道其实鸡蛋是不能和一些食物同吃的,下面我们来看看到底有哪些食物是不能和鸡蛋同吃的。

不能和鸡蛋同吃的食物

步骤/方法

(01)1.不与豆浆同食。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

(02)2.不与白糖同煮。鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生损害作用。

(03)3.不与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,同吃会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。此外,也不宜常吃茶叶蛋。因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。