千张是怎么做的

操作方法

（01）千张子这个名字是怎么由来的？这个主要与它的做法有关，它是用老布一层一层压出来的，层数多了，就夸张的用千张代替了。主要与做豆腐有些相似，只不过压制过程不同。下面介绍一下农村做千张的工艺：

（02）发泡黄豆

（03）磨制豆浆

（04）取豆浆

（05）煮豆浆

（06）点浆

（07）压制

（08）取下千张