豌豆味道鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，具有通便润肠，清热解毒，安神除烦，提高免疫力等功效。把猪肉，胡萝卜切成丁，与豌豆一起同炒，营养味美，鲜嫩爽口，口感极佳。下面介绍肉丁炒胡萝卜豌豆的家常做法。
操作方法
（01）猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丁。
（02）胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丁。
（03）豌豆剥去皮，用水清洗干净，控干水分。
（04）切好葱，姜备用。
（05）锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丁翻炒。
（06）炒至肉丁颜色微白，放入葱，姜翻炒，随即放入胡萝卜丁翻炒。
（07）炒至胡萝卜丁变软，放入豌豆翻炒，放入少许料酒，少许蚝油，盐。豌豆略翻炒一下，放入一勺水，焖煮一会。
（08）收汤汁后，放入味精，关火出勺。
