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长鱼汤
(01)清洗干净的长鱼段,开水焯过后有一层白色的膜,再清洗掉
(02)切好生姜,葱,蒜仔为整个。
(03)温油炒一炒生姜,葱,蒜仔。
(04)加水烧开。
(05)水开后加入长鱼段。
(06)大火烧开五分钟,同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右,至汤白鱼熟透。
(07)最后加点胡椒粉,细盐,即可出锅了。
长鱼不可以与狗肉、南瓜、菠菜,红枣同食。
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