鸡蛋烧因“深夜食堂”而闻名，其实跟我们的摊鸡蛋没啥大区别，我们做的时候可以根据自己的口味添加食材。
操作方法
（01）把材料准备好。
（02）胡萝卜洗净后切成丁。
（03）锅内烧少许水，水开后放入胡萝卜丁煮制。
（04）胡萝卜煮制熟烂后，用清水过2遍。
（05）将鸡蛋打散，然后把胡萝卜丁捞出后放入鸡蛋中。
（06）放入适量盐搅拌均匀。
（07）锅内放入油，油温9成热时放入二分之一的蛋液。
（08）蛋液成饼后，把下面翻到上面，再倒入一些蛋液。
（09）新倒入的蛋液成饼后，把蛋饼从上面翻到下面，然后把剩下的蛋液倒入锅中，成饼后翻到一块。
（10）在锅内用小火翻煎2分钟后，盛入盘中切成小块，淋上番茄酱，就可以享用了。
特别提示
有平底锅的话，就用平底锅来做，那样外形比较美观。
