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相关舌尖的常识百科
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舌尖上的中国之稀豆粉怎么做
2021-01-01
工具/材料豌豆、水、石墨(豆浆机)操作方法首先将豌豆用清水泡十个小时。接着用石磨将泡好的豌豆磨成浆。然后用纱布做成的袋子,将豆渣过滤掉。这个动作需要两边才行,这样做出来的稀豆粉才够嫩。接着往锅中加入适量的食用...
舌尖3第一集介绍了哪些器具
2021-07-09
操作方法怒江石板,将其打磨成圆形用于制作荞麦粑粑,蘸上野生蜂蜜进行食用,让生活充满夏天的味道。穿山灶,可以同时烹饪大量的食物,并且满足不同食物对火候的需求,是人民生活智慧的结晶。竹编蒸笼,将食物与水隔离,用蒸汽烹制,传...
舌尖上的中国之花胶炖鸡汤怎么做
2018-10-10
工具/材料花胶,鸡肉,老姜,花椒。操作方法花胶洗净切片备用。适量红枣洗净备用。鸡肉在加盐与生姜的水中煮30分钟去腥味。捞出鸡肉,砍成一小坨一小坨的,放入煎锅中煎制,5分钟后加一点点白酒,翻炒。将煎好的鸡肉放入炖锅中,加水...
舌尖上的贵州——辣子鸡
2023-12-28
辣子鸡是贵州的传统家常名菜,每逢佳节家家户户都会烧上一锅,全家人一起享用。那种香香的辣滋味悠长而绵软,少去了川菜般的火爆,而添了一份贵州风情的自然与醇厚,特别是在贵州长顺,每到过年家家户户都要做辣子鸡的哦,现在跟着...
舌尖上的贵州——米豆腐
2024-01-01
米豆腐是贵州著名的小吃之一。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片或者条状放入凉水中再捞出,盛入容器后,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、海带丝、黄...
独家秘制的舌尖美味--酸脆下饭菜--腌酸豆角
2024-01-28
夏天到了,大家都喜欢喝凉凉的稀饭,吃稀饭当然要配上它的好搭档腌菜啦,腌菜中我最喜欢的就是腌酸豆角,酸脆又下饭,简直是舌尖美味啊,那么今天我就来教教大家如何腌酸豆角!操作方法(01)腌酸豆角的豆角要挑选嫩豆角,老豆角腌了不脆...
舌尖3种草一口锅是怎么回事
2019-10-01
操作方法《舌尖上的中国》明明是一个美食纪录片,许多人却表示想去买锅,一夜间在这口锅变成了“网红”,到底为何呢?《舌尖上的中国3》与前面2季一上来就推出“美食”的形式不同,这一季的舌尖更加讲求的是与美食息息相关的各...
舌尖上的中国之山苍子根炖猪蹄怎么做
2017-11-14
工具/材料山苍子根,猪蹄操作方法新鲜猪蹄洗净,砍成小块,放锅中,加水煮15分钟。将猪蹄捞起,放入煎锅中煎制5分钟,加白酒,香油,老抽,翻炒3分钟左右,起锅。山苍子根洗净,备用。锅中放入猪蹄,山苍子根,花椒,红枣,花生,然后加水,慢火炖2个小...
舌尖3中泡菜的腌制有哪些秘诀
2018-04-25
操作方法泡菜坛子的选择是很重要的,最好是要选择用陶土来进行烧制的老坛子,并且坛子底部要是无釉的,这样能够保证透气性。泡菜的选材也是十分重要的,不管是什么材料,都最好是要应季的,比如嫩姜、豇豆以及辣椒等,应季新鲜的蔬...
独家秘制的舌尖美味 酸脆下饭菜 腌酸豆角
2018-06-24
夏天到了,大家都喜欢喝凉凉的稀饭,吃稀饭当然要配上它的好搭档腌菜啦,腌菜中我最喜欢的就是腌酸豆角,酸脆又下饭,简直是舌尖美味啊,那么今天我就来教教大家如何腌酸豆角!工具/材料新鲜豆角盐大蒜玻璃坛操作方法腌酸豆角的豆...
舌尖上的中国之水盆羊肉怎么做
2020-11-29
工具/材料羊肉,木耳,萝卜,葱姜蒜,盐,八角,桂皮,红辣椒,花椒操作方法将一整块新鲜羊肉洗净,装盘备用。锅中加水,放入八角,桂皮,干辣椒,花椒,煮开后加如整块羊肉,熬煮40分钟左右。然后我们将羊肉捞起来,沥干水后切成片。木耳泡涨。胡萝...
舌尖上的福州特色美食
2023-12-27
今天将到福州一定要吃的美食进行整理分享,供伙伴们选择参考:操作方法(01)佛跳墙佛跳墙是福州特色菜中当之无愧的帝王!佛跳墙起源于福州,佛跳墙的原料很多,有十几种,里面含有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、...
怎样做洋芋擦擦--详解舌尖2之洋芋擦擦的做法
2024-01-08
洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄,口感酥脆。操作方法(01)先把土豆洗净后去皮备用(02)用擦丝器擦土豆丝擦成丝备用,如果刀工好的话也可以选择切丝备用的(03)然...
舌尖3为何让观众如此“垂涎欲滴”
2018-04-24
工具/材料舌尖上的中国3操作方法俗语说:“民以食为天。”“吃”在中国人几千年的文化中留下了浓墨重彩的一笔。中国人对于“吃”不单单是要求“饱”,它还包含了中国人对世间万物和人生的思考。中国的饮食文化源远流长,在...
怎么做牛肉面 超级简单 舌尖美食
2024-03-01
牛肉有好多种吃法,炖一锅牛腩,放在冰箱里冷藏,等油脂冷结后,可以把油脂撇掉,做上一碗牛肉面,香喷喷哟!操作方法(01)黄瓜洗净切丝(02)香菜切段洋葱切丝(03)热锅凉油放入洋葱煸炒(04)放入事先炖好的牛肉及汤(05)加入适量的水煮一会儿,最后...
舌尖上的佛山美食攻略
2024-02-01
佛山有许多小吃,如佛山扎蹄、佛山公芝麻饼、大良野鸡卷、大良磞砂、大良姜汁撞奶、炸牛奶、双皮奶、小凤饼,南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、西樵大饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱、...
为什么很多人觉得舌尖3不如前两部好看了
2019-09-12
操作方法像一个广告节目,很多网友表示这一季的舌尖像一个大型的广告节目,推销各种物品唯独缺了美食,章丘的铁锅等物品由于舌尖的播出瞬间被抢光,舌尖的带货能力很强,像广告节目而不是一个美食节目节目细节出错,《舌尖3》的...
舌尖上的美食,教你如何做鱼香肉丝
2021-01-07
工具/材料葱姜蒜,花生油,盐,鸡精,酱油操作方法首先我们需要将胡萝卜切成条丝状,猪肉也需要切成条状,尖椒切成条状,葱姜蒜剁碎备用,木耳我浸泡过后可以用手撕成片即可。然后我给猪肉加上少许的盐,鸡精,酱油,搅匀后腌制5分钟左右。...
舌尖上的美味 南京特产小吃推荐
2024-02-01
南京是中国的四大古都之一,这里不仅历史文化底蕴深厚,而且特产小吃非常多,美味飘香。盐水鸭、小笼包、鸭血粉丝、牛肉锅贴……南京的各种特产美食着实让人垂涎三尺,好不诱人!南京特产小吃推荐:盐水鸭盐水鸭又叫桂花鸭,是南京...
舌尖中美味又简单的菜品推荐
2017-05-25
人以食为天,舌尖上的中国,舌尖上的人生,下面小编为您推荐一些舌尖上那些简单又精致的菜品吧。操作方法鹌鹑蛋丸子:食材有五花肉,鹌鹑蛋,鸡蛋,玉米淀粉,胡萝卜]。首先将五花肉,胡萝卜和五花肉剁碎,和淀粉搅拌,再包一个鹌鹑蛋炸制...
舌尖上的诱惑,纤体梅有用吗?
2024-02-28
操作方法(01)这段时间,《舌尖上的中国》热播,那些美味佳肴引得吃货们蠢蠢欲动。如果减肥产品也能像美食一般令人垂涎欲滴,那绝对是百姓之福。瘦身纤体梅,来自舌尖上的诱惑,让你在享受清香青梅带来的美味的同时,还能减肥瘦身,真...
舌尖上的美食,教你如何做红烧茄子
2024-01-02
相信身边的朋友都喜欢吃茄子,尤其是红烧茄子,下面开始教大家做一道让人看了就有食欲的红烧茄子。操作方法(01)首先我们需要准备适量的茄子,然后用水洗净。(02)如果你们选用的茄子过长的话可以将茄子切成两节,然后将其切成条状...
水煮黄豆——舌尖上的家常味道
2020-03-31
工具/材料黄豆调味品操作方法根据平时的食用量来准备适量的黄豆,之后将其清洗干净后放入盆中,然后加入适量的冷水来进行浸泡,以使黄豆的口感变得软些。在浸泡一小时后,将沥掉水分的黄豆倒入锅中,然后再加入适量的清水,具体...
舌尖上的美食,教你如何西红柿炒鸡蛋
2019-04-01
西红柿含有大量的维生素A,以及鸡蛋含有丰富的蛋白质,是我们人体所需的营养成分,因此深受大众喜爱,下面开始教大家如何西红柿炒鸡蛋,请看下面工具/材料鸡蛋三个,酱油,盐,西红柿,花生油操作方法首先我们需要将西红柿清洗干净后将...
舌尖上的中国3之厦门沙茶焖牛肉怎么做
2020-04-16
工具/材料沙茶酱,牛肉,洋葱,操作方法沙茶酱适量,取于碗中备用。洋葱洗净,切成块,装盘备用。新鲜牛肉洗净,切片备用。牛肉中加淀粉,老抽,豆瓣酱,盐,生姜,白酒,花椒适量,搅拌均匀。锅中加油,油8分热时加入拌好的牛肉,翻炒5分钟。然后我...
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