饺子是家家户户传统的美食,饺子馅又多种多样,最常见的大概就是白菜香菇馅和韭菜馅。很多人不喜欢吃韭菜馅,那么我们怎么把韭菜饺子做得好吃,让大家喜欢呢?
操作方法
(01)要多准备些鲜绿的韭菜,因为韭菜一炒就只有一点了。去掉黄叶,洗干净后切小段。
(02)碗中敲两个鸡蛋,搅拌成蛋液。
(03)现在我们要开始调汁啦!先把蒜切成蒜末,最好是能捣成蒜泥。
(04)锅里热油下辣椒粉,注意不要把油溅到身上了。
(05)辣椒粉炸香后放入盐、醋、鸡精,再撒上白芝麻,加一点点水,翻下即可关火。
(06)将炸好的辣椒粉汁倒到蒜里。
(07)再往汁里撒上香菜,搅拌下,放一边晾凉备用。
(08)锅内重下油,倒入韭菜段,炒八成熟后直接倒入蛋液,翻炒下乘到盘子里。
(09)现在我们就开始包饺子啦,包饺子的技术就大家自己掌握啦!
(10)饺子包好后,锅内烧上水,撒上虾仁。
(11)水开后放进饺子,加点盐,煮熟后用漏勺捞出。
(12)这是没有汤的饺子,我们可以直接蘸酱吃,非常香辣,酸劲儿也足,韭菜的味道也不重,很美味哦!
(13)想吃汤饺,那也好说,因为是虾仁熬的汤,味道会很鲜,也可边喝汤边蘸酱吃,很过瘾。
(14)如果想吃别样的虾仁,还可以把虾仁捞出泡在汁里,这样吃起来也很有意思。
特别提示
吃饺子是热闹的事,如果都只喜欢吃汤饺,或只喜欢蘸酱吃,那么虾仁和蘸酱也可只准备其中一样哦!