操作方法
(01)黄豆清洗干净备用。
(02)冷水将黄豆下锅,水要没过黄豆,加入葱白、姜片、八角大火烧开。
(03)水开后火要调小,煮10分钟,将黄豆捞出备用。(不能过冷水)
(04)胡萝卜切丁、香芹切丁、小葱切丁备用。
(05)锅中加水,水开后将胡萝卜丁、香芹丁下锅焯一下。
(06)捞出过凉,备用。
(07)将黄豆、芹菜、胡萝卜、小葱放入容器中。
(08)加入盐、生抽、香油拌匀即可食用。
特别提示
煮黄豆时不能时间太短,如果老人吃 时间太短食物没有断生 对肠胃不好。
黄豆煮完之后,不能过水,要自然凉透,才能拌否则影响口感。
盐最好不要多放,会遮盖黄豆的清香味。