土豆是一种营养丰富的食物,用来炒菜、烧烤、煮火锅都合适。今天小编给大家介绍一下土豆甜椒炒炸肉的家常做法。
操作方法
(01)将土豆去皮,清洗干净,切成大小均匀的块状;
(02)将甜椒去籽去蒂,清洗干净,切成小块;
(03)将瘦肉清洗干净,切成薄片,加入适量的生抽、淀粉,抓匀;
(04)取1小块姜,清洗干净,切成薄片;取2-3个蒜头,压碎,去膜,清洗干净,
(05)开火,加入一整锅油,将土豆下入锅里,炸至表面呈金黄色,捞出备用;
(06)将瘦肉下入锅里炸到表面呈金黄色、略微变硬,捞出备用;
(07)将多余的食用油倒出,留少量,下姜片、蒜末入锅炒香;
(08)将土豆入锅翻炒均匀;
(09)将炸肉下入锅里,翻炒均匀;
(10)将甜椒下入锅里,翻炒至熟,再加入适量的盐和味精,调味好,就完成了!
特别提示
土豆下油锅炸一下,可以定型。