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蒜蓉蒸波士顿龙虾
(01)1.波士顿龙虾洗淨,对剖开,再去除头部不可食用的部分,略为过水清洗。
(02)2.将作法1的波士顿龙虾放入略深的蒸盘中,于虾肉上淋入混合均匀的蒜泥和米酒
(03)3.电锅外锅摆上蒸架,按下开关加入1杯水煮滚,再放入作法2的蒸盘,盖上锅盖,蒸约6分钟至龙虾熟,取出撒上葱花,淋上酱油即可。
鳃(比较脏)和肠子要去除。
波士顿龙虾的螯要事先用刀拍裂开。
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