工具/材料
主要食材:茄子、青椒
辅助食材:洋葱、蒜、香菜
操作方法
取两个茄子,将茄子去跟,清洗干净。在茄子表面刷一层植物油。
将茄子放入烤箱中,上下200度,烤20分钟。
取准备好的食材,将蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末,装盘备用。
在平底锅中放少许油,加热。
油热后,将切好的蒜、青椒、洋葱末倒入锅中,小火翻炒,爆香。
向锅中加入半勺酱油、少许蚝油和半勺盐,翻炒均匀,盛出备用。
将烤好的茄子取出,用筷子将茄子撕成片状。
将翻炒好的蒜末放在茄子上,再撒上少许辣椒粉、孜然和鸡精,烤箱上下200度烤五分钟。
烤好后,取出茄子,在表面撒少许香菜末,蒜香茄子就完成啦!