相信大家都吃过香干炒肉，那如何做出很有爱的感觉来呢？今天小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）腿肉，请选择新鲜且肥肉少瘦肉多的；（2）香干，购买前请闻一下无异味的比较好；（3）红绿黄辣椒和蒜头，可以多买一些备用。
（02）食材处理（1）腿肉洗净，肥瘦分开均切成片，瘦肉用地瓜粉裹一下。（2）辣椒横切成片，蒜头切成蒜蓉；（3）香干切成爱心形状，边角料切成条状。
（03）将肥肉放入锅中炸油，后放入蒜头爆香。
（04）倒入裹好的瘦肉，翻炒至熟，装盘备用。
（05）将底油加热至冒烟，倒入香干，翻炒2分钟。
（06）将三色辣椒倒入锅中，一起翻炒，至辣椒炒成虎皮色。
（07）锅中加入适量的老酒，翻炒片刻。
（08）把之前炒好的肉倒进锅中，加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
（09）一道很有爱的香干炒肉就做好了。
