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红烧鱼,做法简单又好吃,下面就说说红烧鱼的简单做法。
工具/材料
鲤鱼,葱,姜,蒜,大料,酱油,食用油,料酒,盐,白糖,醋
操作方法
将鲤鱼去腮、去鳞和内脏,用清水洗净,准备葱、姜、蒜、大料。
用碗兑汁,放入料酒、酱油、醋、白糖、盐。
锅中放入食用油,烧热后,将鱼放入锅中,煎至两面呈金黄色时,捞入盘中。
锅中放入葱、姜、蒜、大料炝锅。
将煎好的鱼放入锅中,将汁倒在鱼身上,再加入适量的清水,没过鱼,中火慢炖,等汤汁减少、鱼肉熟透,就可以出锅了。
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