相關東北菜的常識百科

說到東北的燉菜，可能很多外地朋友首先想到的是東北亂燉。其實不然。真正的東北人家是很少吃亂燉的。看了一下號稱是史上最好吃的東北亂燉菜譜。居然用柿子和豆角一起搭配。作為資深吃貨達人的小編看了實在是苦笑不得，那...

地三鮮的關鍵是炸的方法和料汁的配法，這兩個完成，就是一個很簡單美味的菜了，所以就讓我們來跟著樂活網小編一起來做這道菜。步驟/方法（01）土豆一個，切塊（02）茄子切塊（比土豆塊大一點），辣椒切塊（和茄子差不多大）（03）蠔油一湯匙，香醋一...

土豆燉茄子是一道地道的東北菜，皮做法也很簡單，今天我們來學做一下把。操作方法（01）土豆去皮洗淨後切成塊狀備用（02）紫茄子洗淨後去梗後切成塊狀備用（03）五花肉洗淨後切成片狀備用（04）鍋中放入適量的油倒入肉片進行翻炒，炒至肉片...

最愛的一道東北菜就是地三鮮。記得看趙本山的小品上有人在餐廳表演彈琴，讓他點一個曲子，他說地三鮮吧。哈哈。操作方法（01）準備材料。（02）將土豆去皮滾刀塊。長茄子洗淨後去蒂，帶皮切滾刀塊兒。青紅椒去蒂去籽後，切成三角形。...

小雞燉蘑菇是一道地道的東北菜，並且深受廣大吃貨喜愛。小編每次聞著就忍不住流口水了。下面小編就來為大家介紹東北菜小雞燉蘑菇的做法。操作方法（01）將蔥切段，薑切片，油菜洗乾淨，粉條泡軟，榛菇泡開備用。（02）小雞洗乾淨後切塊...

25道特色傳統東北菜介紹,遊客必點最流行的特色菜,東北的菜其實就是不精緻，但是味道還是很好的，可以說是能說的出來的菜，都是能撐得住場面的硬菜，下面這些菜你要是都吃過，那你真的是完美的東北人了，外地人也可以因此認識東北...

在你的認知裡，是不是大東北除了冰天雪地就剩下“翠花上酸菜”了？你Out啦！趁時光正好青春正年少，還不快隨我來到這大東北，品這九道東北風味菜，嘗東北那旮旯特色餚，品味豪爽的東北風情：操作方法（01）小雞燉蘑菇在東北有句民諺：“姑...

大骨烀土豆是一道東北菜，在東北這屬於一道硬菜，硬菜的意思，就是能夠“壓的住場”的一道菜，比如說小雞燉蘑菇，排骨燉酸菜之類。大骨烀土豆吃起來口感非常的好，選用的原料是豬的大棒骨，土豆也是東北土豆，含澱粉量是很高的。大骨...

工具/材料白蘿蔔，豬肉，老薑，八角，操作方法新鮮蘿蔔洗淨，去皮，然後切成小塊兒，裝盤備用肥瘦適中的肉洗淨，切成小坨，裝盤備用，肉可以選擇新鮮的五花肉，也可以選擇臘肉。鍋中加少許油，油八分熱時加入我們備好的肉坨，翻炒至其變成透明，...

如何做東北菜土豆燉窩瓜呢？今天小編為大家講解一下。操作方法將倭瓜洗乾淨，切成塊狀，如圖所示。將土豆洗乾淨，將其也切成塊，如圖所示。起鍋燒油，將蔥花放入鍋中爆香，如圖所示。將土豆和倭瓜放入鍋中，翻炒一會加入調味料，如圖所...

這個季節正是新鮮土豆上市的時節，早上他從家裡給我帶來了一袋剛剛從地裡刨出來的新鮮小土豆，正愁著午飯不知道做什麼的我一下子想起來東北的一道菜：排骨燒小土豆。排骨燉土豆和排骨小土豆所用的食材都一樣，可是用新鮮的小...

蘿蔔燉肉，既滋補養顏，又簡單易做，今天小編就帶大家學習東北菜之蘿蔔燉肉的做法。操作方法（01）新鮮蘿蔔洗淨，去皮，然後切成小塊兒，裝盤備用（02）肥瘦適中的肉洗淨，切成小坨，裝盤備用，肉可以選擇新鮮的五花肉，也可以選擇臘肉。（03）鍋中加...

操作方法（0102）鍋包肉屬於東北菜,酸酸甜甜的,因為是裡脊肉做的,不膩,沒有脂肪,大人小孩都愛吃。（03）難度:配菜(中級)  時間:10-30分鐘（04）主料   裡脊肉        澱粉（05）輔料   蔥薑絲       青椒絲（06...

以熘、炸、醬、燉為主粗線條的東北菜，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜，若佐以醇厚的高粱燒酒，便有幾分豪氣從胃中升騰，充滿了塞外的味道。東北菜一菜多味，鹹甜分明，酥爛...

土豆燉茄子有抗衰老，軟化血管的作用，一起來看看怎麼做土豆燉茄子吧！操作方法（01）將茄子，土豆洗淨切塊，豬肉切片，蔥薑蒜切細。先將蔥薑蒜倒入油鍋中，翻炒。（02）將肉片倒入鍋中，翻炒至變色。（03）炒了一會，倒入土豆，繼續翻炒兩三分鐘。再...

操作方法（0102）漬菜粉的做法1豬裡脊切成細肉絲備用。乾紅薯粉條用熱水充分浸泡30分鐘至軟透，再入沸水鍋煮2分鐘至熟，立即投入冷水中反覆浸涼，撈出瀝乾水分。2酸白菜掰開，逐片用水洗淨。然後把菜幫子平放，用鋒利的刀接近平放...

魯菜和東北菜還是有很大的差別的，不論是在製作方法上或者是味道上都是有很差的差別。東北菜很多都是比較的隨意的，但是魯菜就比較的精細，很多的製作上或者是製作後的結果，都是比較精細的。東北菜主要類別：龍江菜、吉菜、遼...

操作方法（0102）東北菜的代表：小雞燉蘑菇的做法1雞肉剁小塊，用開始焯一下，去除腥味和血水，撈出瀝乾水分，粉條用水泡軟備用。2鍋中倒油燒熱，放入雞塊略炒，再加蔥姜、香葉、大料、桂皮、炒出香味。3加料酒、老抽醬油、生抽醬油、...

酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜，東北家常菜酸菜燉粉條，量充，好吃，開胃，醇香酸爽！操作方法（01）準備食材：酸菜，家裡沒有自己醃製，是在超市買的現成兒的，用水泡一下，瀝水，蔥薑蒜切碎備用；（02）準備食材：帶點瘦肉的肥肉...

東北菜糰子簡介屬於我們東北人的主食，菜糰子，很好吃步驟/方法（01）玉米麵、豆麵、白麵的比例，我是按照3:2:1的比例將三種面混合（02）用開水燙一半，攪勻後在晾涼。然後加入一點小蘇打，再慢慢加入涼水和成不黏手的麵糰（03）茶腸去皮切...

在東北待了一段時間喜歡上吃酸菜餃子，在這個季節吃蠻開胃的。快來一起看看好吃的東北酸菜餃子的做法吧。操作方法（01）麵粉和成團，用溼布蓋上醒發，PS：每隔半個小時揉幾次面，差不多揉3次。豬肉切成片，再切成小丁，之後放在一個盆...

東北人的豪爽是有目共睹的，並且一個地域的人土風情在菜品中也能反映出來，所以今天就讓我們來看一下東北的特色菜。操作方法（01）酸菜粉條燉豬肉，在東北最少不了的就是酸菜，豬肉中營養物質高，這道菜在東北十分有特色。（02）鍋包肉...

簡要回答東北有特色菜。東北的特色菜有很多，受到了很多小夥伴的喜愛，其中小雞燉蘑菇在東北屬於非常出名的硬菜，選擇東北特有的蘑菇和小雞粉條一起燉。燉完以後，小雞燉蘑菇的口感比較好，肉質鮮美。鍋包肉。鍋包肉在東北也屬...

想必東北酸菜再很早以前大家就聽過，很出名的一句臺詞：“翠花，上酸菜”，流傳至今。這裡呢來為大家分享一下東北酸菜的做法。喜歡吃的同學們可以自己回家做的吃。東北酸菜的特色：酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵後，產...

很多喜歡吃東北酸菜，下面小編就為大家介紹下怎麼醃製東北酸白菜！操作方法（01）先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片，然後用刀把白菜的頭去掉，最後再用清水清洗乾淨，盡力將其水分甩幹，可以根據自己的愛好將白...