操作方法
事先準備好麵粉，按照家裡人口的數量選擇合適的分量，並和麵。
面活好後，放在面板或者盆裡醒面，同時開始準備餃子餡。
清洗香菇，並將香菇的根部去掉，控水至乾爽以備用。
接著清洗胡蘿蔔，清水洗井，並去皮。
然後，將清洗去皮的胡蘿蔔，切碎，備用。將控幹水的香菇，同樣切碎。
準備蔥、姜，並切碎。
將蔥、姜、香菇、胡蘿蔔，一起放入盆中，然後將事先準備好的肉餡也放入其中，加入鹽、醬油、香油、食用油（熟油）一起進行攪拌，並試味道是否符合要求。
當面醒好後，切丁，並用擀麵杖幹成皮。注意一次不要擀太多，防止粘連。
接下來就是包餃子了，將餃子包好後，下鍋煮之前，在鍋內水中放入少許的鹽，這樣可以防止餃子下鍋後出現粘連的問題。一般餃子需要三開，也就是水沸騰後，加入適量的涼水，再沸騰，反覆三次。然後出鍋，配上醋和辣椒，一道美味就完成了。
