簡要回答
蝦一般是作為大家餐桌上必不可少的一種食物型別，而且逢年過節都會在餐桌上見到，那麼如果大家做菜的時候經常會想如何做蝦才會更加好吃呢，學會了一些作家的方法，也可以在家中有客人或者是過年的時候給家人露一手，而且蝦含的蛋白質比較高，營養豐富，做熟之後紅彤彤的，也有著較好的寓意。
首先是鹽水煮大蝦。這種做法簡單，而且也是味道可以完全保留的一種做法，最重要的就是要選用比較新鮮的蝦，將大家用鹽水進行清洗之後，大家利用牙籤可以在第2節的殼處去挑選蝦線，在清潔完成之後在鍋中加水，在涼水的時候就將大蝦放入鍋中，加入鹽，薑片，八角，蔥，段花椒等一些佐料，等待水開之後，煮2~3分鐘就可以立即關火了，但是不用立即撈出在水中浸泡一段時間，這樣可以讓水中的調料更多的進入到蝦中，使得大蝦的味道更加鮮美。
第2個就是蒜蓉蒸大蝦。將大蝦用清水清洗乾淨並挑出蝦線之後就可以給蝦開背了，這樣我們可以去除蝦身上的爪子或者是鬍鬚將大家展開並且平鋪在盤中，將蝦放入盤中上火進行蒸制，5分鐘之後就可以出鍋了。在熱鍋中將蒜末進行爆香，加一些蠔油和生抽炒出蒜蓉，將蒸好的蝦放置在盤中，在蝦背上倒入炒制好的蒜蓉上鍋，再進行蒸一分鐘撒一些蔥絲薑絲進行裝飾，就可以裝盤了。
這兩種做法是生活中比較實用的方法，不需要大家進行炒制或者是複雜的工序，只需要簡單的製作就可以，既保留大蝦的鮮美滋味，同時在口感味道上也是非常好的，能夠讓大家展示出自己的廚藝。
