冬天比較寒冷，能早晚吃一碗熱乎乎的麵條，是不錯的選擇，在麵條湯中加入多種蔬菜，會讓麵條變得好吃又營養，家裡有白菜、西紅柿和雞蛋，今天小編就煮碗熱乎麵條吃，下面我把白菜絲西紅柿雞蛋麵的做飯，分享給大家，喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
西紅柿一個，白菜絲適量，掛麵適量，雞蛋一個，蔥花少許，適量食鹽
操作方法
取新鮮的嫩白菜適量，用清水把白菜洗淨切絲待用，這裡最好使用嫩白菜心，清炒後做湯比較容易熟。
新鮮雞蛋一個，用清水把雞蛋洗淨，以免雞蛋殼上有細菌，把洗好的雞蛋磕入碗中，用筷子把雞蛋打散待用。
取新鮮的西紅柿一個，用清水把西紅柿洗淨，然後西紅柿切塊放入碗中待用。也可以先把洗淨的西紅柿，用開水燙一下，然後去皮切好。
準備好適量掛麵待用，我這裡選用的是最細的掛麵，煮起來節省時間容易熟，根據自己喜歡備好麵條。
炒鍋放少許油，油熱後先把西紅柿炒軟，為了西紅柿能快速炒出汁，選擇放入西紅柿後，就加入適量食鹽，用鏟子快速翻炒。
加入備好的白菜絲，繼續翻炒均勻，然後加入適量清水，大火把湯燒開，煮三五分鐘後，加入蔥花。
湯中加入適量麵條，煮開一兩分鐘後，取出備好的雞蛋液，把雞蛋液從鍋邊轉一圈倒入鍋中，待雞蛋花浮出湯麵，用勺子攪拌均勻。
如圖所示，白菜絲西紅柿雞蛋麵就做好了，把面盛入碗中加入適量青蔥末，然後根據自己的口味，可以加入醋和辣椒油，接下來就可以享受，熱乎又營養的麵條了。
