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工具/材料
蘿蔔600g
羊排550g
蔥50g
生薑20g
花椒5g
鹽、白胡椒適量
操作方法
羊排切段。
白蘿蔔削皮後切滾刀塊。
蔥切段。
生薑切片。
羊排冷水下鍋,放入花椒,大火燒開。
撇去浮沫,夾出羊肉。
換鍋,水燒開,放入焯好的羊肉、薑片、蔥段,小火燒60分鐘。
到時間後開蓋,放入蘿蔔,小火繼續燒30分鐘。
到時間後開蓋,加入適量白胡椒、鹽,即可出鍋。
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