絲瓜豆腐瘦肉湯是一道大家經常喝到的湯品。那麼如何做這道絲瓜豆腐瘦肉湯才好喝呢?今天小編就和大家分享一下我的烹飪方法,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
蔥頭,絲瓜,豆腐,瘦肉,地瓜粉,鹽巴,味精。
操作方法
首先將蔥頭切好,倒入油鍋爆香,如下圖所示。
接著把絲瓜去皮切成薄片,倒入鍋中翻炒五分鐘,如下圖所示。絲瓜先通過爆炒的形式炒熟,之後再煮湯是會讓湯汁更加甜美的。
然後往鍋中加入兩碗清水,如下圖所示。關於清水的用量,大家可以根據家庭用餐人數來決定,大概按照1:1的比例來放水就可以了。
接著把豆腐切成小塊,倒入鍋中煮五分鐘,如下圖所示。有些小夥伴是吃不來豆腐裡面的豆腥味的,你可以事先把豆腐拿到開水裡面燙兩分鐘,再放到鍋中也是可以的。
然後把瘦肉切成薄片,並用適量的地瓜粉裹一下。為了讓切出來的瘦肉更加的薄,你可以提前把瘦肉放到冰箱冷凍層去凍15分鐘,再拿出來切,這樣子切出來的瘦肉才會更薄。
接著把瘦肉倒入鍋中煮五分鐘,如下圖所示。我們在做這一步的時候需要注意的是不要去攪動瘦肉,讓瘦肉自然煮熟就可以了。
然後把香蔥切成蔥花,倒入鍋中煮一分鐘,如下圖所示。
接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精,小煮片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的絲瓜豆腐瘦肉湯就做好了,希望大家能夠喜歡。