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大蔥炒雞蛋是一道常見的家常菜,主要由大蔥和雞蛋為材料做成的,營養豐富,非常受歡迎,下面就給大家詳細介紹一下大蔥炒雞蛋的詳細步驟。
(01)先把雞蛋打入碗中,加一點鹽,用筷子順著一個方向攪拌,攪拌均勻,然後把大蔥洗乾淨切段,備用。
(02)在鍋中加入油,油燒熱後,開小火,把雞蛋液倒入鍋中,煎至雞蛋變色,定型,然後翻炒,裝盤備用。
(03)鍋中放少量油,油燒熱後,放入大蔥,翻炒,炒到蔥有點軟後,把炒好的雞蛋放入,加鹽。
(04)中火繼續翻炒,炒到大蔥熟了就可以關火裝盤了。
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