蒜蓉茼蒿是一道家常菜餚,主要材料為茼蒿和大蒜。其操作簡單,味道鮮美廣受大眾喜愛。下面小編就把蒜蓉茼蒿的做法分享給大家。
操作方法
(01)茼蒿擇去老葉子和老莖反覆沖洗乾淨,用清水浸泡十分鐘左右,這樣能更好的去除農藥殘留
(02)大蒜剝去外皮清洗乾淨切除根部,用刀面壓扁後再剁成蒜末備用
(03)浸泡好的茼蒿控幹水分後切成大小均勻的茼蒿段
(04)熱鍋加入適量的花生油,放入蒜末小火炒至出香味兒
(05)放入茼蒿改為旺火翻炒均勻,最好能把下面的蒜蓉翻到上面來,旺火翻炒的目的是能夠很好的鎖住茼蒿所含的水分
(06)加入適量的蠔油繼續翻炒均勻
(07)炒至茼蒿斷生加入適量的鹽翻炒均勻調一下鹹味兒
(08)關火後加少許雞精,點幾滴香油拌勻即可
(09)裝入盤中,成品!是不是很簡單?關鍵是特別好吃。