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雞肉肉質細嫩,是家庭中常吃的肉食,下面就和大家分享一下,燉雞的簡單做法。
(01)雞一隻斬成小塊清洗乾淨。
(02)雞塊涼水下鍋焯水去掉血腥味。
(03)焯水後撈出,用溫水沖洗乾淨瀝出水分。
(04)準備好調料八角花椒,幹辣椒,蔥薑切片備用。
(05)炒鍋放油燒熱,放入調料炒香。
(06)雞塊放入鍋翻炒。
(07)倒入適量的生抽作色,適量的醬油,耗油白糖調味。
(08)將雞肉塊炒至均勻。
(09)倒入溫水和適量的鹽大火燉煮。
(10)燉至雞肉軟爛關火盛出,雞肉出鍋即可食用了。
選用肉食雞比蛋雞更容易燉熟。
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