平菇燜鴨肉是一道非常濃香好吃的家常菜,用平菇搭配鴨肉爆炒再燜,做出來的成品味道鮮美好吃,下面分享它的做法給大家參考。
工具/材料
鴨肉300克,平菇150克,蒜米、薑絲、生抽、料酒適量。
操作方法
首先把平菇清洗乾淨瀝乾水份,鴨肉清洗乾淨,然後斬成一塊塊。
薑絲、蒜米準備好。
開火下油,放蒜米、薑絲進去爆香。
鴨肉下鍋,加適量的鹽、生抽。
加料酒大火翻炒至變色。
然後蓋上蓋子小火焗2分鐘。
開啟蓋子放平菇進去。
翻炒20秒左右,蓋上蓋子小火燜10分鐘左右。【不要加水,因為平菇本身含水份很多】
然後開啟翻炒一下,熄火。香噴噴的平菇燜鴨肉就做好了。