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魚煮豆腐這個菜譜在農村是很出名的,油豆腐把魚汁吸透非常美味,現在示範做個非洲鯽魚煮油豆腐給大家看看。
(01)把魚處理乾淨,豆腐切成兩邊。
(02)把姜、蔥、小辣椒準備好。
(03)開火把鍋燒熱下油。
(04)放魚進去用小火煎。
(05)煎得4分鐘左右把魚反轉過來再煎。
(06)再煎3分鐘左右後加適量的姜、辣椒、生抽、米酒、鹽、再放一碗多點的水進去蓋上鍋蓋煮。
(07)煮沸得3分鐘後把魚反轉過來加入豆腐蓋上鍋蓋用中火燜。
(08)再燜12分鐘左右加點味精、蔥花就可以上盤了。
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