佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。今天,我就要和大家推薦一道既簡單又營養的菜餚--佛手瓜炒雞蛋。
操作方法
(01)先把佛手瓜去皮洗淨切片。
(02)雞蛋打成蛋液。
(03)鍋中下寬油,放入蛋液炒至八成熟盛出備用。
(04)另起鍋下油,放入少許蔥姜熗鍋。
(05)放入佛手瓜炒至斷生。
(06)再放入炒好的雞蛋,加鹽,清水。
(07)翻炒一分鐘出鍋即可。
特別提示
不要加味精。