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剝蝦爬子,要先用剪刀剪掉蝦爬子的兩側硬殼,再掀去背部和腹部的殼,最後把肉從尾殼中抻出來,就是完整的一條蝦肉,下面就教您怎麼剝蝦爬子。
操作方法
把蝦爬子蒸熟。
先用剪刀剪掉蝦頭。
再用剪刀把蝦爬子兩側的殼剪掉窄窄的兩條邊,主要是剪掉上下殼連線的部分,一直剪到尾部。
剪掉兩邊之後,用手揭去背部的殼。
再用手輕輕地揭去腹部的皮。現在只剩尾部的肉在殼裡了。
最後把整條肉從尾殼裡抻出來,完整的蝦肉就剝完了。
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