簡要回答
麵粉一般在北方是特別常見的，因為它可以烹飪多種美食。然而我們在烹飪美食的時候，也需要選擇合適的麵粉。建議大家直接去正規專業的場所購買麵粉，並且在麵粉的包裝上面看清楚具體的數字。畢竟畢竟不同種類的麵粉，所代表的數字是不一樣的。
其實我們在購買麵粉的時候，也需要注意自己將要烹飪的食物。由於烹飪的食物是不一樣的，在選擇麵粉時，往往也會有所不同，比如日常生活中比較常見的標準麵粉，通常它們只能夠用來製作燒餅油條。
畢竟標準麵粉相對鬆軟，屬於中筋粉中的一種，可能會有一點點嚼勁。用來做燒餅油條時，正好滿足口感方面的需求。
然而中筋麵粉有多種，像富強粉也是一種。而這種主要是用小麥製作而成的，相對來說比較精細，裡面的麵筋含量比較高，雜質比較少，適合用來做包子或者是餡餅之類的主食。
當然麵粉還有全麥麵粉，全麥麵粉直接用來做全麥饅頭，它也屬於中筋麵粉當中的一種。由於它的口感相對粗糙，但是麥香味比較濃，營養也比較豐富。對於糖尿病患者來說，適當的吃全麥麵粉比較合適。
