大腸燉豆腐是一種十分常見的家常菜,這道菜裡的肥腸具有輸送和消化食物的作用,有很強的韌性,還有一些脂肪,還具有潤燥,補虛等作用,而豆腐不但可以防癌,還可以預防一些心血管疾病。並且肥腸加豆腐燉煮後並不會很油膩,反而會顯得十分美味。下面就介紹給大家大腸燉豆腐的做法,一起來看看吧。
操作方法
(01)紅幹椒洗凈切成斜段,生薑切片。
(02)豆腐去硬邊切成麻將大小豆腐塊。
(03)大腸切成大塊淖水後撈出備用。
(04)炒鍋裡倒入油,油熱後放入紅幹椒、生薑片、麻椒小火炒出香辣味。
(05)倒入大腸段,大火翻炒入味。
(06)炒好後盛入砂鍋倒入足量清水,大火煮開後改小火燉10分鐘。放入豆腐塊,調入大火煮開小火燉5分鐘即可。