簡要回答
香菇和油菜絕對是一對最好的搭檔，配米飯吃，喝粥吃，都可以。接下來讓我為大家講解如何製作這一道美食。
工具/材料
蠔油少許、香菇十朵、小油菜一小把、蔥少許、姜少許、水或者高湯少許、鹽少許、雞精少許、花生油少許。
首先我們將準備好的香菇去把洗淨，切成薄厚均勻的片，而準備好的需要用油菜淡鹽水浸泡後洗淨，然後將油菜中的蔫了的葉子進行挑選掉不然會影響口感，接下來就控水備用。接下來準備輔料把姜切絲，蔥切絲備用。
然後開鍋在鍋裡放少量的食用油，將油溫燒製七成熱就放入蔥花薑絲進行煸炒，煸炒出香味來即可。
隨後便加入切好的香菇繼續煸炒，然後再倒入適量的耗油，加入些許的水或者加入已經準備好的高湯也可以（這裡加高湯可以提高鮮度）然後再加入適量的食用鹽，加入油菜繼續翻炒，再出鍋前加入雞精翻炒一下即可食用。
