喜欢吃炸里脊的朋友看过来,其实不仅仅只是在外面买的好吃,自己在家做的感觉比外面买的更好吃,关键是吃着更放心!
操作方法
(01)先准备好一块优质的里脊肉
(02)然后切成细条状,像女生小拇指粗细长短差不多可以了
(03)将肉放入大碗里加入葱姜末和料酒
(04)加入适量的生抽
(05)再加少许的老抽
(06)然后撒上少许胡椒粉和花椒粉
(07)带上一次性手套抓一分钟左右静止腌个20分钟即可
(08)趁着腌肉的时间来调个面糊:将小苏打面粉和淀粉混匀
(09)然后加适量的水边搅拌边加水即可
(10)面糊的状态,应该是将肉条放进去,能挂住糊即可
(11)现在开始把油烧热
(12)大约不到五分钟的样子,油就热了,将一个筷子头插进油里能冒泡即可
(13)将肉挂上面糊一条条的放进油锅里炸
(14)我是用中火炸的,等你看到这个状态是还需要开大火炸一下
(15)当然,你也可以取出一个尝一下
(16)等彻底炸到金黄酥脆的声音就可以捞出了
(17)捞出来控油即可食用了