牡蛎豆腐是一道家常菜,制作原料主要有牡蛎肉、豆腐、鸡蛋等。牡蛎肉不仅富含蛋白和钙质,还含有丰富的锌元素,而锌元素非常有利于小儿生长发育。
操作方法
(01)豆腐切成大小均匀的小丁
(02)新鲜牡蛎肉用清水冲洗干净沥干水分备用
(03)锅中加水烧开放入豆腐丁焯水一分钟,捞出过凉水沥干水分备用
(04)鸡蛋一个加少许清水和料酒打散成蛋液备用
(05)葱花、香菜段切好备用
(06)热锅加油放入葱花爆香,加清水烧开
(07)水烧开放入牡蛎和豆腐丁继续煮开,加入适量的盐和少许白胡椒粉,淋上蛋液加少许鸡精调味即可出锅
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