这样制出来的干肠非常的美味,甚至比买的还要好吃。制作简单,便宜,何乐而不为呢?可以按比例酌情增减。灌好肠后可以在冰箱里冷冻,什么时候想吃了,什么时候再蒸熟就可以了
方法/步骤1
(01)把10斤前槽肉/后鞧肉(肥瘦比例为1:9)切成1cm见方的肉丁或者绞成肉馅
(02)加入一袋世一堂干肠调料
(03)加入2两半食盐
(04)加入1两味素
(05)加入1两鲜姜末
(06)加入3两曲酒
(07)加入3两白糖
(08)加入少许腐乳汁
(09)加入上述各种调料后,搅拌均匀,放2-4小时
(10)用灌肠机或者漏斗手动灌入肠衣内
(11)将灌好的肠整形挂起来晾干3-4天,
(12)放入冰箱保存。食用的时候,取适量入屉蒸20分钟即可食用。