土豆蒸扣肉非常创意，土豆把扣肉油吸着，这样土豆很入味，扣肉也不油腻非常好吃。
操作方法
（01）把五花肉放进电高压锅煲，沸后再煲2分钟就可以了。
（02）捞上碟子晾凉后切成厚片。
（03）然后用适量生抽、老抽、姜蓉、白酒、生粉腌制10分钟。
（04）把腌过的山黄皮、小辣椒和汁准备好。
（05）土豆去皮切成厚片。
（06）先摆一片土豆片再摆一片五花肉，五花肉有皮的那面向底下就这样按顺序摆着。
（07）排好后，然后把辣椒汁和山黄皮浇在上面，放置高压锅蒸。
（08）蒸沸后再蒸5分钟就可以了，等高压锅排完气拿出来。
（09）然后拿碟子盖住盘子用手压紧反转过来有皮的那面就在上面，肉皮变得金红色非常好看。
