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朋友从老远寄了些竹笋过来,估计快递的费用要比竹笋贵,感动。就来个竹笋炖排骨吧。
(01)先将排骨斩件焯水。
(02)竹笋也要焯水。
(03)冬菇、木耳用温水泡发,并切好辣椒。
(04)起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
(05)加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖。
(06)水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
冬菇、木耳用温水泡发。
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