五花肉的做法很多,比如红烧肉、东坡肉,都是肥而不腻,很是美味。今天分享的做法是花椒肉,特别简单,很好吃。
操作方法
(01)五花肉洗净,放入水中,加几片姜片。
(02)煮的过程中撇去浮沫。
(03)煮大概40分钟,煮熟捞出,擦干表皮水分,刷上老抽。
(04)晾凉五花肉,锅中放油,皮朝下炸至表皮起皱。(注意防止油溅,别烫伤自己)
(05)碗中放一小把花椒,五花肉切薄片,皮朝下码入碗中,撒上葱姜丝。
(06)锅中加甜面酱、老抽、料酒、酱油、盐、白糖,加水,煮开。
(07)将汤汁浇到碗中,上过蒸2小时。美味搞定