素炒四季豆是一种常见的家常菜,做法也是超级简单的,今天我们就来教教大家它的具体做法。
操作方法
(01)取适量的四季豆撕去表面的筋,然后用清水冲洗一下备用
(02)锅中放入适量的盐,加入水,放入四季豆大火煮上五分钟左右后捞出沥干水分备用
(03)然后用凉水冲凉后,用刀切成小段备用
(04)准备上适量的蒜泥和少许的干辣椒备用
(05)锅中放入适量的油烧制七八分熟,然后放入蒜泥和干辣椒进行爆香,然后倒入四季豆进行翻炒
(06)炒制四季豆表面变蔫后,调入适量的盐和味精翻炒均匀,如果太干的话,可以淋上少许水,防止炒糊
(07)最后等炒熟后盛出装盘即可上桌了