蒸菜能更好地保留菜的营养和所含的各类维生素,是更为健康的饮食方式,而且蒸菜也更为适合夏季,因为将菜调好味后就可以全部交给煤气灶,不用再待在热热的厨房里了,是不是特舒服啊。比如这道蒜蓉粉丝蒸虾,只要调好味放进蒸锅,5、6分钟后就能享受到美味了,配上一杯冰啤,超级爽!
操作方法
(01)取出一小把绿豆粉丝,放入温水中泡发30分钟。绿豆粉丝细糯,韧性强,用来蒸虾是最好的。
(02)海虾取出室温解冻。
(03)生姜切成薄片,均匀地摆放在盘底。
(04)把室温解冻的海虾用水稍微冲洗一下,然后控干水分摆放在盘中。
(05)泡发好的粉丝剪成两段,然后围成圈,摆放在海虾中间。
(06)蒜瓣去皮后拍碎。
(07)小碗中倒入1小勺食用油,拍碎的蒜瓣放入碗中,微波炉高火30秒,做成蒜油。
(08)加入2小勺生抽和少许白糖,搅拌均匀。
(09)把做好的调味汁倒在粉丝上。
(10)盖上保鲜膜放入蒸锅,水开后5、6分钟就可以了。
(11)开锅,小心烫哦,取出蒸盘,撒上葱花,就可以开吃了。