板栗又叫栗子,是一种补养治病的保健品板栗。
中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
板栗在家怎么做既好吃又营养?
操作方法
(01)排骨切小块洗净,锅中防水,加姜片和料酒,水开后下排骨煮两分钟左右,捞起用温水洗去浮沫备用。
(02)准备好香料洗净备用。
(03)生板栗去核去皮洗净备用。
(04)锅内放油烧热,放入排骨,炒至排骨表面金黄。
(05)锅内放油烧热,放入排骨,炒至排骨表面金黄。
(06)把炒香的排骨和香料捞出,加入冰糖。
(07)小火炒至冰糖融化成焦黄色。
(08)倒入排骨和香料翻炒,均匀裹上糖色。
(09)加入料酒,生抽和老抽翻炒均匀。
(10)加入没过排骨的开水,盖上盖子小火煮20分钟。
(11)20分钟后加入板栗,小火焖至20分钟左右。
(12)剩点汁的时候试咸味,起锅装盘撒点葱花即可。