花卷是家庭面食的一种,做法也多种多样,今天小编就给大家介绍花卷最普通的一种卷法,希望能帮助到您。
操作方法
(01)把面粉放盆里,加入1.5克酵母粉,再加水和成面团,发酵1个小时,面发好了。
(02)把发好的面团放案板上,,用擀面杖干成一个大的面皮,再给面皮上均匀的撒上一层盐,均匀的抹一层胡油。
(03)再把面皮从一边卷起,卷成一个筒状,再用刀切成八个小剂子。
(04)然后把八个小剂子,两个两个的叠在一起,一共叠成四对剂子,如图。
(05)再把其中的一对剂子用手捏住两头,向外拉长后,再折叠在一起,如图。
(06)再用手捏住两头,两手向下翻起,如图。
(07)然后把两头翻到底部,立起放在案板上,一个花卷就卷好了,如图。
(08)接着把所有的花卷按上述卷法全都卷好,OK!如图。