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葡式蛋挞制作方法。
(01)将30克的糖与牛奶混合后用小火加热融化 放糖、 放凉。
(02)将蛋黄打散搅匀,加入步骤1的材料与淡奶油、炼乳搅拌均匀。
(03)加入低筋粉、吉士粉搅拌均匀、用还筛子过滤(去除蛋挞液中的气泡和杂质),倒入蛋挞皮八分满。
(04)烤箱开上下火预热220摄氏度,蛋挞放入烤箱倒数第二层,烘烤28分钟左右,至表面出现不规则焦糖色即可出炉。
注意烤箱温度,时间。(不同型号烤箱时间温度略有不同,多烤几次可掌握最佳方法)
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