豆腐鲫鱼汤是一道菜品,烹饪简单,营养丰富,味道鲜香。下面小编就把这道豆腐鲫鱼汤的制作方法分享给大家,希望大家喜欢!
操作方法
(01)鲜活鲫鱼一条400克左右宰杀刮鳞,去鱼腮,内脏以及腹腔黑膜清洗干净备用
(02)葱段,姜片,蒜片,香菜段儿,肥肉片切好,八角两瓣备好
(03)豆腐一块300克左右切成块儿备用
(04)热锅加油放入肥肉片煸出油,轻轻放入鲫鱼煎至两面金黄
(05)放入葱段,姜片,蒜片,八角爆香,加入适量的开水,倒入少许料酒和白醋
(06)大火烧开撇去浮沫,放入豆腐改小火慢炖30分钟左右
(07)汤汁炖成奶白色加入适量的盐和白胡椒粉调味儿
(08)出锅装盘撒香菜即可