韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。另外由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动,保持大便畅通。
下面就说下韭菜的家常做法-韭菜丸子。
操作方法
(01)首先,把韭菜洗干净,之后切成“小段”(切碎)。之后放置盘中留用。把准备好的西红柿,也切碎(如图)
(02)然后,把青椒也切碎。之后用刀背把瘦肉“切碎”,然后再用刀刃切碎(如图)
(03)之后把青椒,韭菜还有肉,倒入盆中,混合,然后加入少许的盐、耗油,搅拌。
(04)之后再把准备的鸡蛋,打入到盆内,稍微搅拌一下,然后再加入适量的面粉、适量的油,搅拌均匀。
(05)然后,再加入少许的鸡精,搅拌均匀,之后把搅拌好的韭菜馅,用手揪成圆球形(如下图),放入盘中,等待备用。
(06)打开炉灶,锅内倒入适量的清水,大火煮沸,然后把准备好的丸子放入锅内,大火煮,
(07)煮至10分钟后,韭菜丸子就可以出锅了,之后,盛至碗里,然后加少许醋,即可食用。
特别提示
1.韭菜丸子还可用油炸,之后吃起来也别是一番风味