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相關臘肉的常識百科
相關臘肉的常識百科
什麼時候應該醃臘肉?
2021-12-21
每年的農曆臘月(大約在陽曆一月份)可以醃製臘肉。不過中國地域很廣,即使同一地區農村和城市,平地和高山環境都不同,所以,自制醃肉的時間也不盡相同。臘肉是中國一種傳統的風味美食,在中國南方過年期間家家户户都會醃製一些臘...
臘肉炒飯的做法
2024-01-11
臘肉炒飯的做法,簡單快捷。臘肉炒飯好吃極了!步驟/方法(01)臘肉蒸10分鐘取出晾涼切丁,芹菜梗洗淨切丁,雞蛋打勻(02)鍋內燒熱少許油下雞蛋炒熟,搗碎(03)再次燒熱少許油下臘肉,芹菜丁炒半分鐘(04)米飯搗散,倒入鍋內,翻炒均勻,鬆散,倒入雞...
臘肉放鹽的比例是多少
2024-01-13
(01)醃製臘肉時肉與鹽的比例一般為500:25。比如一斤肉用25g鹽,在醃製時需要把鹽在肉上抹均勻。如果鹽過多則會鹹,鹽太少則不會入味,醃製臘肉時也可以加入一些其他的作料,如八角,生薑等。(02)一般臘肉的醃製時間為5-7日,醃製過程...
湖南臘肉的簡單做法
2024-02-27
有很多人都喜歡臘肉那濃厚的味道,下面教你如何醃臘肉。操作方法(01)老抽,生抽,食鹽,冰糖,白酒,八角在碗中混合均勻,調成醃料汁。(02)調好的倒在五花肉上,蓋上保鮮膜,放在冰箱冷藏室醃製2天左右。(03)三天後取出,放在通風處陰乾。(04)第...
教你做蕨菜炒臘肉
2023-12-30
菜品口味:鹹鮮主要工藝:炒所需時間:十分鐘製作難度:普通步驟/方法(01)新鮮蕨菜用清水洗乾淨。(02)洗淨的蕨菜切段備用。(03)入開水焯一下,去掉蕨菜的毛毛。(04)臘肉切片備用。(05)蒜切末備用。(06)熱鍋倒入臘肉片。(07)炒至臘肉裏面的油...
臘肉蒸飯的做法
2024-01-27
臘肉蒸飯真的很好吃,所以我來教大家哦操作方法(01)1. 將大米洗淨,放水浸泡10分鐘(水要沒過米2釐米),油菜洗淨放入開水中焯1分鐘撈起備用(02)2.將臘肉香腸切成片,放入水中浸泡大約5分鐘(03)3. 米中放入一勺橄欖油,放入微波爐中蒸(0...
怎麼做臘肉-臘肉的製作方法
2024-01-05
很多人都喜歡臘肉那濃厚的味道,下面教你如何醃臘肉。操作方法(01)老抽,生抽,食鹽,冰糖,白酒,八角在碗中混合均勻,調成醃料汁。(02)調好的倒在五花肉上,蓋上保鮮膜,放在冰箱冷藏室醃製2天左右。(03)三天後取出,放在通風處陰乾。(04)第五...
醃臘魚臘肉鹽的比例是什麼?
2021-12-14
10:1,一斤魚或肉放一兩鹽。醃魚最佳時間:在農曆八九月份,白露後,天氣涼爽,温度適宜,這時選出的田鯉(其它魚醃後質量差),壯肥飽滿,醃成鹹魚,色澤光亮,質量好。醃魚是一款侗家美食,用禾花魚為原料,出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《...
臘肉吃多了對身體有哪些危害
2023-12-29
臘肉是每家每户的年貨,味道非常香美,所以受到很多人的喜愛,不過小編要告訴大家的是臘肉吃多了會對身體有一定的危害。操作方法(01)臘肉的含脂量非常高,膽固醇也非常高,吃多了極容易患上高血脂,所以儘量少吃。(02)臘肉都是用新鮮...
大葱炒臘肉怎麼做好吃
2024-02-28
雖然還沒有到吃臘肉的時候,但是看到超市裏有賣還是忍不住買回來做菜吃,我們老家這邊的臘肉都是曬制的,鹹香的口感簡直好吃的不要不要的。操作方法(01)臘肉洗乾淨,鍋中燒水,水燒開後放進洗好的臘肉淖水(去掉一點鹽份)幾分鐘後撈...
香芹炒臘肉怎麼做?
2018-09-04
香芹炒臘肉是一道以臘肉為主要食材製作的美食,這道葷素搭配的菜,不但顏色漂亮,味道豐富,營養也全面些。今天給大家帶來的是這道菜的做法,操作起來很簡單。工具/材料芹菜、臘肉、胡蘿蔔、鹽、雞精、蒜操作方法首先,將準備好...
如何醃製臘肉
2024-02-27
很多地方都有醃製臘肉的習慣,今天我就為大家介紹一下如何醃製臘肉。操作方法(01)之所以選擇五花肉,是因為豬的五花肉肥瘦相間,做出的臘肉口感最好,不會太乾也不會太油膩:(02)醃製臘肉的鹽,最好去集貿市場購買一些粗粒的天然海曬...
臘肉的醃製方法
2017-05-30
工具/材料豬肉鹽適量醬油辣椒粉料酒八角操作方法先把豬肉切成大小差不多大的塊,用刀的尖部在每塊豬肉的頂頭切一條口子,再洗乾淨備用。取一盆子,裏面放齊配料,再把豬肉條放下去,撒上一層鹽,醃製二三天天左右。時常要把底下...
萵筍與臘肉兩者搭配在一起炒吃出了家鄉的味道,鹹香爽脆特別好吃
2023-11-24
簡要回答吃萵苣可以美容,因為萵苣中含鈣、磷、鐵較多,還含有多種維生素,特別是含有豐富的維生素E。此菜有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉着的作用。薰好的臘肉,表裏一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裏透紅,吃起來味道醇香,...
農家自制臘肉的做法
2024-02-29
自制臘肉是一道由豬肉,生抽,白酒等食材製成的菜餚。肉不要晾曬太乾,否則太乾太硬影響口感,放在冰箱冷凍室儲存即可。操作方法(01)原料:五花肉、生抽、老抽、高度白酒、食鹽八角。(02)老抽、生抽、食鹽、冰糖(冰糖砸碎)、白酒、八...
農家臘肉丁炒豌豆
2016-10-18
工具/材料帶殼豌豆50克臘肉200克紅辣椒1個食用油生抽食鹽均少許操作方法買來新鮮的帶殼豌豆剝出豌豆粒,用清水過濾幾次,濾掉雜質後撈出瀝乾水分,備用。紅辣椒去掉辣椒籽還有辣椒蒂,用清水清洗乾淨,然後切成辣椒丁,備用。臘...
四川臘肉怎麼做
2017-11-18
四川臘肉的顏色呈現金黃色。下面,我們來看看如何製作四川臘肉吧。操作方法調製配料熱鍋,然後倒入適量的辣椒粉、白砂糖、味精、白酒、食用鹽等配料。醃製豬肉然後把豬肉放在容器裏,再把熱配料倒在豬肉表面,等一會兒再翻面...
臘肉炒什麼好吃
2022-02-12
簡要回答臘肉不僅風味獨特,而且做法非常多,不同地方的做法也不同。臘肉作為一種百搭菜,可以和很多菜搭配煎炒,各有風味。其中臘肉和蒜薹是絕佳搭配,下飯吃特別美味。下面介紹下臘肉炒蒜薹的具體做法。工具/材料蒜薹、臘肉...
洋葱炒臘肉香腸
2024-01-28
洋葱具有發散風寒的作用,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化等~~~~洋葱的好處太多了,再配上我們四川煙燻的臘肉香腸,更是好上加好,是一道特別下飯的爽口菜操作方法(01)由於香腸是煙燻的,表面很髒,我們先把香腸用温水清...
臘肉炒竹筍的的簡單做法
2020-04-17
臘肉炒竹筍是一道非常濃香好吃的家常菜,做法簡單,下面小編把它的做法分享給大家參考。工具/材料竹筍300克,臘肉200克,薑蓉、蒜米、香葱適量,1勺生抽。操作方法把臘肉洗乾淨切成片,竹筍洗乾淨瀝乾水份準備好。開火下油,放蒜米...
煙燻臘肉怎麼清洗
2024-01-07
年節前即將又要開始熏製臘肉的工作了。煙燻臘肉很多人愛吃。煙燻臘肉怎麼清洗?煙燻臘肉清洗肯定很關鍵,不然那黑乎乎得你吃得下去……操作方法(01)煙燻臘肉一定要注意清洗臘肉是生肉醃製再經過煙燻,不可直接食用。無論怎...
煙燻臘肉的吃法
2018-06-28
操作方法蒸臘肉:這是一道做法最簡單的菜了。只需要將買回的煙燻臘肉清洗乾淨,然後放入鍋中蒸熟,加入一點蘸料,這樣,煙燻臘肉最原汁原味的味道得以保存,十分美味。小炒臘肉:將臘肉與當季的時蔬一起爆炒,葷素搭配,既有臘肉的風...
臘肉的吃法大全
2024-02-01
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。操作方法(01)臘肉燜飯1.大米洗淨,用適量水提前浸泡約30分鐘,泡過的米煮飯更好吃...
如何醃製出美味的臘肉
2024-01-11
俗話説,有臘味兒,有年味兒,所以過年了,基本上家家户户都會把吃不完的新鮮肉醃入缸中,然後掛起來用柏樹枝燻烤,最後去除風乾保存,因多是在農曆臘月時製作,故稱“臘肉”。那麼臘肉怎麼做才好吃,怎麼自制臘肉呢,下面小編帶大家一起...
怎樣醃臘肉好吃
2017-07-09
操作方法在醃製臘肉選料上要選肥瘦相間的五花肉,在切五花肉的時候,不要切的太寬,也不要切的太窄。太寬了不能醃入味,太窄了容易把肉醃製得很鹹。在用鹽的時候也要千萬注意,在選鹽的時候我們要選擇顆粒比較大的鹽粒,這樣醃的...
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