相關烹製的常識百科

[導讀]晚上回家剛進家門，就聞到滿屋的香味，肚子本來就有點餓，這下更是咕咕叫個不停，看來媽媽已經忙碌了很久，把飯菜都做好了，就等着我回來了。看着這麼多好吃的，如果有天我學會了，做烹製肉食的小妙招加水我們一般在做飯菜時，同...

自己在家做梨膏，乾淨又好吃，下面就説説怎麼做梨膏。操作方法將雪花梨去皮，切成均勻的小塊，將姜切成末，再準備紅棗和冰糖。將紅棗去核，也切成和梨差不多大的小塊。將梨和紅棗放入攪拌機內，加入少許涼開水，打成粥狀。將打好的梨...

[導讀]每天最開心的事就是可以吃到媽媽做的飯菜，可口的飯菜總是讓我和爸爸忍不住多吃幾口，幸福的滋味飄蕩在整間屋子裏。我問媽媽，做的飯菜怎麼這麼好吃呢。媽媽説，對於不同飯菜放鹽的時把握烹製放鹽時機快出鍋時在烹製回...

多春魚非常好吃，接下來我們就來講一講多春魚如何烹製操作方法要想烹飪好吃的多春魚，我們需要準備以下材料：多春魚、薑片、澱粉、鹽、料酒等。首先我們需要把多春魚的頭和內臟去除掉，然後用鹽、薑片、料酒醃製一下。接着我...

導讀語：隨着全國各地掀起的“染色饅頭”浪，你還會出去買包子吃嗎？我是不敢了！自己在家做的包子：真材實料、營養豐富、鮮美多汁，一家老少吃的健康安心！來吧，讓我們一起來做包子吧！做包子？麪食是北方人的拿手活，對於我這個土生土長...

夏季傍晚，玉米長出10多釐米高的時候，瞎闖子就出來了，它是田裏的“土蠶”——瞎闖子的幼蟲變的。瞎闖子和幼蟲都是是田裏的害蟲之一，具有暴食性，田邊的樹葉，田裏的玉米葉都爬得滿是，葉子都變得豁豁牙牙的，瞎闖子需要除掉。它又...

土豆在烹飪中的“多面手”角色及其本身所具有的美味和口感，使其成為非常受歡迎的蔬菜之一。正如此處所列舉的，製作土豆有多種方法，事先的精心準備將確保你得到最好的味道。注意：請參考《如何挑選土豆》得到關於如何挑選合...

小扁豆是一種較柔軟的豆子，我們經常買到的小扁豆都是曬乾之後的。和其他豆類不同，小扁豆在烹製前不需要先浸泡或者進行其他處理。事實上，利用小扁豆做菜非常簡單，利用烤爐或者是慢燉鍋裏做都可以。本文旨在告訴大家在製作...

現在人工養殖的娃娃魚很普遍了，但是，烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因為這種很名貴的物種，烹飪不好就浪費了食材。現在，大家可以學學。但是，不要殺害野生娃娃魚，這是違法的喲。操作方法（01）用布包住娃娃魚...

簡要回答寒冷的冬天正是吃生蠔的好季節，而冬天生蠔也比較肥美，再選擇烹飪生蠔時可以嘗試清蒸生蠔。清蒸生蠔，需要將生蠔清洗乾淨，然後將生蠔放到蒸屜當中，清蒸即可。另外在選擇吃生蠔時，也可以嘗試其他的烹飪方式。蒜蓉粉絲...

紅鯛魚肉色澤雪白，美味可口，配以新鮮香草燒烤口味最佳。由於紅鯛魚身上的肉質較薄，因此適合全魚烤制，避免浪費。如果你不喜歡吃全魚，也可以買來紅鯛魚排用作烤、煎、炸。燒烤全魚（01）挑選一條紅鯛魚。市面上的鯛魚種類繁多，但...

人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。想必這個時候夥伴們腦海裏浮現一大片各種美味佳餚。但是如何烹飪這些美食呢，舉個例子就水煮酸菜魚吧，小編手把手教你如何製作。工具/材料兩斤左右花鮎魚一條，醃魚料一包，姜，蒜，豆瓣一勺，花椒，大...

醬香豆腐是用豆瓣醬和豆腐一起煮的一種烹調食物的名稱。具有補腎壯陽，孩脾養血，對腎陽不足、房事不舉的男性有較好的食療保健作用。操作方法（01）鍋裏倒適量油，油5成熱時，放入300g豆腐塊煎。（02）煎至兩面金黃。裝盤。（03）鍋內加...

動物肝臟常常被人們扔掉，但是其實如果烹飪正確，也能做出非常可口的風味。這裏就來教你幾個簡便易行的方法，把這種一般人很難處理的動物肝臟輕鬆搞定。洋葱培根烤肝（01）烤箱打到180℃預熱。烤盤表面薄薄地噴上一層防粘噴霧...

蟹腿很容易在家裏烹調，而且可以用多種不同的烹飪方法。由於大多數冷凍蟹腿都是預先煮熟的，實際上你需要做的唯一事情就是重新加熱它們，再加入點額外的風味。以下是你需要了解的關於烹飪蟹腿的幾種不同方法。煮蟹腿（01）解凍...

簡要回答日常生活當中，我們想要嘗試節能低碳的話，建議小夥伴們需要多加註意，比如説我們想要吃生菜沙拉這時候，小夥伴們不需要開火，當然也可以儘可能的降低維生素C的優勢。因此這類方式其實對於減肥的人羣來説，是比較好的。...

喜歡鵪鶉蛋的人越來越多。鵪鶉蛋有着漂亮外觀，並且富含礦物質元素和蛋白質。你可以從農貿市場、超市和專賣場中買到鵪鶉蛋。它的做法和吃法與雞蛋類似，而且也可以用作菜餚的點綴。鵪鶉蛋的烹飪時間不能和雞蛋一樣長，因為...

肉湯是一種傳統的墨西哥辣燉湯，由辣椒和豬肉或者雞肉精製而成。烹飪肉湯需要進行十分耗時的工序，但烹飪的成果是非常值得的。以下就是烹飪的步驟。製作辣醬（01）烘烤番茄。兩個牛排番茄需要在温度為500華氏度（260攝氏度）的烤...

雞尖做成紅燒的口味，特別好吃，下面就説説如何烹飪美味雞尖。工具/材料雞尖，葱，姜，蒜，花椒，大料，食用油，鹽，醬油，料酒，白糖，醋操作方法將雞尖洗淨，再準備葱、姜、蒜、花椒、大料。用碗兑汁，加入醬油、料酒、鹽、白糖、醋。鍋中倒入適...

甜菜根富含多種營養，並且還有排毒功能。甜菜根很好處理，而且蘸一點黃油或者撒上一點肉桂就可以吃，既美味又健康。嫩的甜菜根最好吃，所以最好選擇上面還帶葉的。本文介紹瞭如何煮、烤甜菜根，以及怎樣剝皮，最後還附上了甜菜根...

可食用蘑菇有各種各樣的形狀和大小，烹調方式也豐富多樣，可以單獨做成美味餐點，也可以做輔料製成醬料和佳餚。蘑菇富含營養，包括維生素B和硒、銅、鉀等礦物質，將蘑菇納入日常飲食大有裨益。本文介紹瞭如何找到可食用蘑菇，以...

牛腿肉是牛肉中相當便宜的一種，但如果烹飪方法不正確的話，做好的牛腿肉會又硬又難嚼。而所有做法中加湯汁慢煮又是最好的，一如本文提到的幾種做法。紅燒牛腿肉（01）把一湯匙（15ml）黃油倒入煮鍋，中高火加熱至黃油完全融化。可以...

簡要回答蔬菜的品種多種多樣，不同的蔬菜利用不同的烹飪方法，才可能最大的保留其營養的元素，所以根據權威的網站登出的最新文章，我們可以知道不同蔬菜有6種最好的吃法。適合鹽水煮的青菜。玉米，青豆，豌豆以及土豆這些蔬菜是...

五月份正是吃鰹魚的季節，因其魚肉很鮮美，魚肉的紋路也很漂亮，口感獨特，很受喜食者的青睞。操作方法（01）通常，顧客買魚，都會請商家將魚內腸清理乾淨。（02）回家後，只要將整條鰹魚切開，取其兩塊中段，魚頭和魚尾做其他之用（烤着吃、煎着...

紅燒香竹鼠做法操作方法（01）把竹鼠煺毛、開膛、掏淨內臟，放入鍋中加清水用猛火燒沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子時撈起，用粗針插遍全身。（02）用白糖和醋抹於皮面。起油鍋燒至九成熱，將竹鼠入油鍋炸至皮呈黃色，出鍋（03）倒出餘...