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相關醃製的常識百科
正宗辣白菜醃製方法
2024-02-29
朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品,在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯,還是美酒佳餚,都離不開辣白菜佐餐。操作方法(01)白菜洗淨掰成小塊,用鹽醃一晚上,第二天沖洗鹽份,控幹水。(02)江米麪加少許水懈開,炒鍋加水燒...
怎樣醃製雞翅
2024-01-05
雞翅非常受小朋友的歡迎,每當家裏有小朋友來做客,我總會準備一些雞翅。剛好明天有小客人來我家做客,今天特意買來了一些雞翅根,下面來看醃製的步驟吧!操作方法(01)先將雞翅解凍,買的時候儘量挑選沒有淤血的,光鮮亮潔的雞翅。(02...
蘿蔔的醃製方法
2024-01-02
冬吃蘿蔔夏吃薑,很多人又受不了蘿蔔的味道,今天介紹一種酸甜口味的蘿蔔,幾乎人人都能接受。操作方法(01)白蘿蔔一顆,洗乾淨,切成片。如果不急着吃的話,可以切成條或者塊兒。(02)小米辣,洗乾淨切碎。小米辣特別辣,這個根據個人接受...
芥菜絲的醃製方法
2024-01-09
醃芥菜是東北人最喜歡做的醃菜之一,也叫鹹菜疙瘩。這酸爽可口的小菜,可搭配粥食用,真是口味豐富又下飯。今天就為大家介紹一下芥菜絲的醃製方法。有時候鹹菜做好了可比炒菜都香哦!操作方法(01)將芥菜洗淨後,去皮備用。油燒熱...
潮汕鹹菜的醃製方法
2024-01-08
潮汕鹹菜,是潮汕三寶之一,魚露菜脯和鹹菜,潮汕人稱為潮汕三寶。是潮汕羣眾居家生活常見的小菜,也是一些潮汕酒樓烹製潮汕風味菜餚的必備原料,更是自己從小吃到大,百吃不厭的食物,是自己味蕾最愛。操作方法(01)準備好大菜蕾(02)大...
燒烤牛肉的醃製方法
2024-01-02
如果是自己用炭火烤,告訴你我的妙招,家裏人多説我有醃烤肉的天賦呢説比外面賣的還好吃。因為我也特別愛吃烤牛肉,很簡單。操作方法(01)牛肉洗淨,切成片備用(02)用鐵錘拍打牛肉,等下醃得時候比較能入味(03)加入鹽和白糖醃(04)倒入適...
怎樣醃製臘肉
2024-02-25
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬製成的肉製品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,並增添特有的風味。由於過去臘肉都是在農曆臘月加工,故稱臘肉。很多朋友吃臘肉都是從市場上購買,其實我們自己在家也可以製作臘...
教你醃製青辣椒的方法
2024-02-24
青椒富含維生素C,味道微辣又香,常見的有涼拌、炒煮等多種做法,在此忽略不提,下面介紹一種與眾不同,別有風味的醃製方法。操作方法(01)鍋內放油燒熱,放入八角花椒薑片翻炒。(02)倒入青椒,炒一下。(03)倒入醬油,醬油的量應該把辣椒淹...
東北酸菜醃製方法,如何醃製東北酸白菜
2023-12-29
很多喜歡吃東北酸菜,下面小編就為大家介紹下怎麼醃製東北酸白菜!操作方法(01)先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片,然後用刀把白菜的頭去掉,最後再用清水清洗乾淨,盡力將其水分甩幹,可以根據自己的愛好將白...
教你醃製雞架骨的方法
2024-01-05
雞架骨是人們愛吃的小吃,各大小吃店都有的,主要是製作簡單,小編將醃製雞架骨的方法教給大家,這樣自己以後就可以製作了。操作方法(01)先準備食材,將買回的雞架骨洗淨裝在容器裏,如圖。(02)準備好鹽,辣椒麪,花椒粉等調料,如圖。(03)準...
鹽水醃製鹹鴨蛋的做法
2023-12-30
自己做省事有實惠,這個季節也是做鹹蛋的季節做起來吧。操作方法(01)鴨蛋清洗乾淨控幹水分。(02)起鍋燒水。(03)放入花椒大料薑片。方法/步驟2(01)放入鹽,放到精鹽入水不化為止説明鹽已經飽和了。(02)大火燒開熬製十分鐘。(03)到出晾...
如何醃製豇豆角
2024-01-02
豇豆就是我們常説的長豆,豇豆角也是很多朋友愛吃的一道小菜,今天我們就和大家來分享它的製作方法。操作方法(01)首先取適量的豇豆,要是那種新鮮的比較嫩的,不然醃製出來的口感不好(02)然後把豇豆切成小段用清水沖洗乾淨後倒入...
正新雞排的做法和醃製
2024-01-13
有很多人不瞭解雞排的做法和醃製,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)做法,無皮雞脯肉洗淨,擦乾水分,改刀成自己想要的大小和厚度,用刀背捶拍鬆軟(02)將雞肉塊拍成肉餅,.先來醃製雞...
鹹鴨蛋的醃製做法
2024-02-26
醃得好的鹹鴨蛋蛋黃特別好吃,金黃色,油油的,還起沙。想要醃製能出油的鹹鴨蛋,其實也不難。下面小編就將鹹鴨蛋的醃製做法分享給大家。操作方法(01)將買回的新鮮鴨蛋用牙刷刷乾淨表面,清水沖洗乾淨。(02)將洗淨的鴨蛋放到太陽下...
怎麼醃製洋姜好吃
2024-01-28
洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣,是一種外形與生薑特別像的蔬菜。洋姜的品感特脆,是製作鹹菜的上好食材。往前就到了洋姜大量上市的時候,小編把幾種洋姜的醃製方法寫出來,希望那些喜歡吃洋姜的朋友都能在家做出好吃的洋姜鹹菜來...
怎樣醃製泡椒娃娃菜
2024-01-11
娃娃菜是我們平時經常吃的一種蔬菜了,今天我們一起來了解如何自己在家醃製泡椒娃娃菜。操作方法(01)將娃娃菜洗乾淨放入鹽水浸泡一晚上,第二天拿出水衝一下用手擠幹水。(02)將泡椒切碎備用。(03)將葱薑蒜切碎備用。(04)將準備好...
怎麼醃製出油的鹹鴨蛋
2024-02-24
鴨蛋含有蛋白質、多種維生素、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質,吃鴨蛋能有效促進骨骼發育,並能預防貧血。接下來教大家醃製鹹鴨蛋的做法。操作方法(01)將鴨蛋洗乾淨,塗上白酒。(02)將鹽、八角、花椒和桂皮倒入鍋裏,加水煮開。(03)拿出...
東北烤牛肉的醃製方法
2024-02-26
東北是一個喜歡吃烤肉的地區,可以説一年到頭生意最火的飯店,應該就是火鍋與烤肉店了,而東北的烤牛肉味道非常好,只是很多人不知道在烤牛肉之前如何醃製牛肉,咱們今天聊一聊如何教大家醃製牛肉,趕緊學習起來吧!操作方法(01)切牛...
祕製爽口小鹹菜——糖醋嘣嘣菜的醃製方法
2024-02-24
糖醋嘣嘣菜是一道很好的下飯菜,一年四季都可以醃製,醃製出來的嘣嘣菜,酸甜爽脆,非常的好吃。今天就給大家介紹糖醋嘣嘣菜的醃製方法,希望能幫助到您。操作方法(01)把蘿蔔去皮洗淨,切成條。(02)再把切好的蘿蔔條放入一個大的盆裏...
燒烤肉醃製的方法,有圖有方法!
2024-02-25
燒烤簡直是現在沒人可以不吃的食物,那麼燒烤肉該如何醃製呢?下面就為大家説一下製作方法。操作方法(01)準備:將準備好的雞翅洗乾淨,建議多洗幾次,然後在雞翅的內外用小刀各劃兩個口子,這樣大家都知道是為了更好的入味,使其整個...
牛排怎麼醃製家常做法
2024-03-06
牛排怎麼醃製家常做法操作方法(01)我用的是凍牛肉,減凍10-18小時(02)不要全部化凍,軟冷凍狀態就可以切了,這樣特別好切。如果你刀工好可以全部化凍在切。如果你用的是新鮮牛肉得凍成算冷凍再切。我個人建議(03)切如上圖厚度,個...
柚子皮的醃製方法
2024-01-04
眾所周知,柚子除了汁多味美外,柚子皮還可以作為防治疾病的藥材來進行保存,以備不時之需,其實,在生活中,柚子皮不僅僅可以作為藥用,人們如果能夠掌握柚子皮的吃法的話,還能夠讓大家嚐到口味獨特的柚子皮大餐。操作方法(01)取新鮮...
如何醃製鹹菜?
2024-01-02
我們都知道,在食慾不振的時候,要是能有一盤鹹菜,可以起到很好的開胃效果,今天,小編就給大家介紹一下如何醃製鹹菜操作方法(01)首先我們要做的就是準備工作,將洗好的鹹菜曬乾,如果是豇豆蘿蔔之類的鹹菜的話,可以直接洗好之後放入...
手把手教你醃製湖北風味臘魚
2024-01-07
湖北湖南在冬季都有醃製臘魚臘肉的風俗,每年冬至過後家家户户都會或多或少醃製一些,天氣越冷醃製的臘魚臘肉就會越美味,我喜歡吃臘魚,冬至過後已經醃製了兩條草魚,今天又醃製了幾條武昌魚和一條草魚。臘魚肉質細嫩,味...
教你醃製黃瓜鹹菜
2024-01-04
醃黃瓜酸香宜人,開胃可口,十分下飯,那麼你知道醃黃瓜是如何製作的嗎?操作方法(01)將準備好的新鮮黃瓜清洗乾淨,並切成小條。(02)將切條的黃瓜放入玻璃容器內,加適量鹽醃製4-5個小時左右後,控幹水份。(03)將適量的白糖、白醋、醬油...
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