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紅燒雪魚片的做法如下:將雪魚清洗乾淨,切成片。鍋中下花椒,生煎,葱等炒香後,倒入雪魚片,然後加入料酒去腥,倒入開書燜煮20分鐘即可出鍋。
雪魚屬於深海魚,含有豐富維生素A和D,營養豐富,非常適合老人和小孩,下面就給大家分享一下紅燒雪魚片的做法。
詳細內容
首先將雪魚清洗乾淨,然後用刀切成,裝入盤子裏面備用。
然後,將鍋內加油燒至5分熱,之後倒入花椒粒、薑片,葱塊,幹辣椒煸炒出香味。
接着,放入鱈魚片,加入適量的料酒烹去腥味。
下一步,加入生抽,老抽和精鹽進行調味。
之後,加入開水,淹沒過鱈魚即可。小火慢燉20分鐘後大火收汁。
最後,20分鐘到了之後,鱈魚片燉熟了,出鍋裝盤即可。