韭菜豬肉蝦仁餃子餡是由韭菜、鮮豬肉、鮮蝦仁為主要材料,配以花生油、香油、鹽、味極鮮醬油、料酒等等攪拌均勻調成的餡料。下面小編就把韭菜豬肉蝦仁餃子餡的製作方法分享給大家,希望大家喜歡!
操作方法
(01)鮮嫩韭菜擇除老葉沖洗乾淨,清水浸泡20分鐘左右這樣能更好的去除農藥殘留
(02)豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中,依次加入花生油,香油,料酒,味極鮮醬油,鹽,雞精順一個方向攪拌均勻醃製入味兒
(03)鮮蝦洗淨剝去蝦皮取蝦肉,挑除蝦線切成丁
(04)浸泡過的韭菜控幹水分切成碎末
(05)木耳泡發好,控幹水分剁碎
(06)切好的韭菜末、木耳末、鮮蝦丁放入醃製肉餡的容器中,繼續順一個方向攪拌均勻