火鍋是四川的特色美食,在吃火鍋的時候來一碟火鍋芝麻醬蘸着食物吃,那滋味,怎一個“爽”字了得。
操作方法
(01)先找一個裝芝麻醬的小碗,像平常到火鍋店吃火鍋時的油碟的大小就可以。
(02)盛兩勺半芝麻醬於碗內,把芝麻醬調散。因為芝麻醬一開始是凝固的,如果不調散,不能進行下一步驟。
(03)加入豆腐乳,香油,進一步調製。
(04)加入鹽,味精,胡椒粉,花椒粉,攪拌均勻。
(05)加入涼開水攪拌稀釋至適當濃度。一碟美味的火鍋芝麻醬就調好了。
特別提示
再加入涼開水的過程中,要攪拌一下再加一點水,不要一下子就把水加進去,不然不好控制水量,導致芝麻醬太稀。